Влияние кишечных бактерий на вес тела
Богатая видами кишечная флора помогает похудеть или набрать вес. Пищевые волокна, содержащиеся во фруктах, овощах, орехах, бобовых и цельнозерновых, укрепляют ее. С другой стороны, алкоголь, некоторые лекарства и сладости вредны для кишечных микроорганизмов.
Вопрос о стройности и лишних килограммах касается не только количества и качества съедаемых продуктов. Не менее важно то, что происходит с пищей внутри тела. Точнее: как триллионы микробов в кишечнике помогают переваривать съеденное.
Микроорганизмы, включая бактерии, грибки и вирусы, оказывают значительное влияние на массу тела. Исследователи смогли доказать это с помощью впечатляющего эксперимента. Они взяли образцы стула у сестер-близнецов, одна из которых имела избыточный вес, а другая — нормальный. Вместе с присутствующими в них бактериями ученые ввели эти образцы мышам.
Через несколько дней произошла странная вещь: грызуны, получившие стул от женщины с избыточным весом, прибавили в весе, несмотря на то, что их рацион не менялся. Другие мыши, получившие бактерии от женщины с нормальным весом, сохраняли прежний вес.
Когда исследователи более внимательно изучили микробы в кишечнике мышей, они обнаружили нечто удивительное: состав бактерий различался, причем в каждом случае присутствовали разные виды. Объяснение исследователей звучит так: существуют особые микробы, которые не позволяют набирать лишние килограммы, и другие, которые заставляют набирать избыточный вес.
Исследование пока еще не закончено, но первоначальные результаты фактически дают возможность предполагать, что люди с чрезмерно избыточным весом имеют повышенную концентрацию бактерий из штамма фирмикуты.
Представители этого типа микроорганизмов особенно хорошо помогают сохранять калории из пищи. Люди с большим количеством бактерий этого типа получают больше энергии от еды, чем другие, и поэтому быстрее набирают жир.
С другой стороны, у стройных людей доминируют бактерии из штамма бактероидеты. Известно, что этот вид помогает менее тщательно переваривать пищу, поэтому большая часть калорий выводится из организма неиспользованной. Также есть свидетельства того, что кишечная флора худых людей богата разнообразными видами.
Состав микроорганизмов в кишечнике имеет решающее значение для определения того, сколько калорий фактически получается с пищей — и, возможно, превращается в жировые отложения. Но как установить идеальный бактериальный баланс в кишечнике? Ответ прост: питание должно быть полезным, сбалансированным и разнообразным.
